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Chile - A rota do vinho
20/Jan/2017

O Chile é bem conhecido pela exportação de cobre, mas também pela alta qualidade dos seus vinhos, é por isso que convidamos a conhecer a variedade de cepas que podem ser encontradas.

 

Ao longo do Chile são produzidas diversas cepas de vinho, dentre elas:

Sauvignon Blanc, essa uva precisa de solo argiloso e encostas ensolaradas, é por isso que cresce principalmente no norte e leste da cidade de Santiago. É a cepa de vinho branco mais vendida no mundo.

Chardonnay, o melhor solo para o cultivo desta variedade é calcário, ou seja, com quantidades elevadas de cálcio, você precisa de um tempo não muito quente.  O vale de Casablanca, localizado a 75 km de Santiago é adequado para produzir este requintado vinho branco.

Cabernet Sauvignon, é o vinho tinto por excelência.  Precisa de um clima quente e uvas muito maduras para um ótimo produto. Os principais vinhos a partir desta cepa são frutados e têm uma alta concentração de taninos (substâncias químicas naturais responsáveis pela cor).  Esta cepa é da França e é cultivada no Chile há 150 anos, o cheiro de eucalipto é o cheiro deste vinho chileno.

Merlot, é considerado o irmão mais novo do Cabernet por sua origem francesa  e  seus sabores mais suaves. É a segunda mais importante variedade chilena.

Syrah, esta cepa é de alta qualidade, sua preparação é complicada, uma vez que as vinhas não resistem nem pouco nem muito sol, mas devido a que no Chile o clima é mais estável as condições dos cultivares são boas. Considerado anteriormente um vinho de baixa qualidade, hoje conceituados provadores qualificá-lo como um dos melhores do mundo.

Pinot Noir, é uma das variedades de vinho tinto menos produzida no Chile, isto porque a uva é muito sensível às mudanças de temperatura, a poda e os tipos de solo.  As vinhas que produzem esta cepa estão no vale central do Chile.

Deixamos para o fim o Carmenère, pois é considerada a marca registrada do vinho chileno.  Esta variedade originária de Bordeaux, França foi considerada exterminada na Europa no século XIX, diz-se que a semente foi trazida ao Chile, devido ao seu solo e condições climáticas foram semelhantes as da área onde ele foi cultivado na França.  Tendo uma semelhança com o Merlot essa cepa foi confundida por mais de 150 anos se preservando sem perceber era a cepa que se acreditava estar perdida.  Em 1994, foi descoberto que os vinhos eram na verdade Carménère. Seu nome vem da palavra francesa Carmine referindo-se à sua cor e é produzido principalmente nas vinhas do Sul de Santiago.

Para aprender a história destas cepas e saborear todas estas variedades existem excursões para os vales e vinhedos de uma alta qualidade mundial. Um passeio altamente recomendado é chamado Trem Sabores do Vale, que percorrem diversas vinhas do vale de Colchagua, a bordo de um trem com música e degustações, os custos deste tour vão a partir 120USD.

Nós convidamos você a visitar o nosso país e experimentar seus deliciosos vinhos! Deus o abençoe!

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